Divisora de Masa Automática

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DIVISORA AUTOMÁTICA
Máquina de desplazamiento hidráulico, con un cilindro de doble efecto para la fase de prensado y corte. Panel de mando con posibilidad de regular el tiempo de prensado y de corte. Pulsador para la limpieza de cuchillos. Posibilidad de memorizar hasta 9 programas diferentes.


Las porcionadoras automáticas son máquinas que permiten cortar un trozo de masa cruda en varias porciones, tanto pequeñas como grandes, con una forma y un peso igual dependiendo del modelo.


Máquina de desplazamiento hidráulico, con un cilindro de doble efecto para la fase de prensado y corte. Panel de mando con posibilidad de regular el tiempo de prensado y de corte. Pulsador para la limpieza de cuchillos. Posibilidad de memorizar hasta 9 programas diferentes.


Ciclo de trabajo
1. introducir el producto en la cuba;
2. configurar los tiempos de trabajo (prensado y corte);
3. cerrar la tapa;
4. la máquina prensa y corta en automático;
5. apertura manual de la tapa;
6. sacar las porciones de masa cortadas.


T1-Tiempo de prensado: es el tiempo que sirve para distribuir la masa en el interior de la cuba de manera uniforme, de manera que en la fase de corte cada porción tenga el mismo peso y volumen. Si las porciones exteriores tienen un peso superior a las interiores, será necesario disminuir el tiempo; en cambio, si el peso es inferior, es necesario aumentar el tiempo.


Consejo: poner una abundante cantidad de harina en la cuba y encima del producto, facilitando de esta manera la distribución de la masa en la cuba; además será más fácil en el momento del corte mantener las porciones obtenidas bien separadas unas de otras.


T2-Tiempo de corte: es el tiempo necesario para que las cuchillas corten de manera homogénea el producto en el interior de la cuba. Excluyendo el tiempo de corte, se podrá realizar solo el prensado y por lo tanto obtener un trozo de pan único (que se debe utilizar en máquinas con cuba rectangular).


Opcional: soporte portarejilla (solo en porcionadoras o prensas con cuba rectangular).


MATERIALES UTILIZADOS
Armazón de acero electrosoldado pintado;
Revestimientos de acero barnizado o acero inoxidable.
Cubas y cabezales de aluminio anticorodal MG5 con anodización;
Cuchillos y rejillas de acero inoxidable 304;
Superficie interior de la tapa y dispositivos de presión de polietileno alimentario PE500;
Platos de polietileno alimentario PETG;
Anillo de aluminio con revestimiento en niquelado químico.


ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
Todas las máquinas se suministran de forma estándar con conexión de 400 voltios 50 Hz 3 fases. Bajo solicitud, se pueden suministrar con tensiones diferentes.


Todas las máquinas son conformes con las normativas CE y se fabrican en Italia.


E37/130A
Divisiones: 37
Forma: hexagonal
Peso mínimo: 30 GR
Peso máximo: 180 GR
Capacidad de la cuenca: 7 KG
Prensa: 57
Capacidad por hora: 3300


E37/150A
Divisiones: 37
Forma: hexagonal
Peso mínimo: 45 GR
Peso máximo: 220 GR
Capacidad de la cuenca: 8,5 KG
Prensa: 65
Capacidad por hora: 3300

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Divisora de masa automática para panadería y pastelería.